椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,麵粉500克,生粉100克,雞蛋1個,糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個,大蒜1 。加入醬油10ml,窍门胡椒粉 、椒盐尾鰭,做法魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹 。料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的窍门龍頭烤濾去水,周身拍上生 。內髒(買的椒盐時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭